酱牛肉
[导读]:酱牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱牛肉的家常做法,酱牛肉的做法步骤图解,更多家常酱牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
酱香味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛肉750克
4人份
辅料
others
豆瓣酱30克
蚝油20克
葱1段
酱3片
蒜5粒
辣椒(红,尖,干)2个
花椒10粒
老抽10毫升
盐1克
冰糖15克
酱牛肉的做法
步骤
step
1
牛肉浸泡血水后切成大块
步骤
step
2
冷水入锅,加入姜片和花椒,家里香料都用光了,只有花椒了,烧开后再煮5分钟
步骤
step
3
绰过水的牛肉洗去血末等脏东西
步骤
step
4
放入压力锅,加入适量热水
步骤
step
5
放入所有调料
步骤
step
6
搅匀
步骤
step
7
再加入冰糖
步骤
step
8
压力锅选择牛肉键,压力选择4档,启动压力锅
步骤
step
9
程序结束后,牛肉就炖好了,不要捞出来,再浸泡几个小时
步骤
step
10
浸泡好的牛肉捞出来晾干
步骤
step
11
晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切,热的时候切容易切碎
酱牛肉的成品图
酱牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、香料可以多放几种,我家没有别的了,就只放了花椒。
2、等牛肉冷掉之后再切,才会切除漂亮的牛肉块。
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