牛肉烩面
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
面粉200克
盐1克
水100克
2人份
辅料
others
牛肉汤适量
牛肉烩面的做法
步骤
step
1
面团材料全部放进容器,揉成光滑的面团,醒发半个小时以上
步骤
step
2
醒发好的面团擀开成比较大的面片
步骤
step
3
两面抹油,切成长方形面片
步骤
step
4
摞起来放进盘子里,盖保鲜膜再次醒发2小时以上
步骤
step
5
汤锅加水,烧开后,烩面片拉成长长的烩面片,下入锅内煮熟
步骤
step
6
捞出来,加炖好的牛肉汤,就可以吃了,放些辣椒油就更好吃了。
牛肉烩面的成品图
牛肉烩面的烹饪技巧
技巧
tips
可以换成任意汤,羊肉汤就再好不过了。
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