火腿豚骨拉面
[导读]:火腿豚骨拉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的火腿豚骨拉面的家常做法,火腿豚骨拉面的做法步骤图解,更多家常火腿豚骨拉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
味千拉面100克
鸡蛋 70克
西兰花30克
火腿 28克
萝卜泡菜15克
木耳(水发)7克
糖蒜 20克
紫菜1克
水适量
1人份
辅料
others
骨汤拉面汁 40克
白胡椒粉少许
香油1小勺
碱面少许
火腿豚骨拉面的做法
步骤
step
1
将鸡蛋表皮洗净,放入煮锅中,加入没过鸡蛋的凉水。
煮开后转中小火,煮5分钟后关火,静置8分钟。
将萝卜泡菜切成小块。
将西兰花切成小朵,洗净。锅中放少量水,大火烧开后放入西兰花、碱面,煮约20秒待西兰花熟透即捞出,用冷水冲凉后待用。
步骤
step
2
准备好水发木耳、火腿片等食材。
煮面锅中放入约700g冷水。煮开后,下入拉面,中小火煮3分钟左右至熟。
将煮好的面从锅中捞出。
放到沥水网内沥去水,放入香油,抓拌均匀。
步骤
step
3
将骨汤拉面汁调料包打开,挤入煮过面的面汤中,放入少许白胡椒粉,搅匀后再小火煮2分钟,撇去浮沫。
将鸡蛋剥皮,对半切开。
将面放入大碗中,沿碗边浇入骨汤汁。
在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰,即可食用。
火腿豚骨拉面的成品图
火腿豚骨拉面的烹饪技巧
技巧
tips
煮西兰花时放一小捏碱面,可使颜色翠绿。
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