自制鸡米花
[导读]:自制鸡米花的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制鸡米花的家常做法,自制鸡米花的做法步骤图解,更多家常自制鸡米花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
黑椒味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸肉两块
鸡蛋1个
普通面粉适量
面包糠适量
2人份
辅料
others
盐少许
黑胡椒粉2克
料酒20克
植物油10克
自制鸡米花的做法
步骤
step
1
鸡胸肉洗净,去除筋膜
步骤
step
2
切成两厘米见方的肉块,根据口味撒上盐、黑胡椒粉,料酒少许
步骤
step
3
充分混合均匀,腌制30分钟左右
步骤
step
4
鸡蛋入碗中,打散,普通面粉入盘中,面包糠入盘中,备用
步骤
step
5
先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下,均匀地沾上一层薄薄的面粉
步骤
step
6
再入鸡蛋液中蘸一下
步骤
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7
最后放到面包糠中,均匀地裹上面包糠,放入净盘中待用
步骤
step
8
空气炸锅提前预热,180度,5分钟;然后将炸篮拉出,将处理好的鸡肉块入炸篮中,全程设定180度10分钟
步骤
step
9
中途5分钟时,拉出炸篮,此时鸡块已经定型,先用筷子翻动一下鸡肉块,再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,继续完成剩下的5分钟
步骤
step
10
外皮酥脆,鸡肉鲜嫩
自制鸡米花的成品图
自制鸡米花的烹饪技巧
技巧
tips
用空气炸锅和烤箱均可完成;口味随意,调料可根据个人口味调整;最后轻刷一层油,可以使面包糠的口感更加酥脆,鸡米花的色泽金黄,如果不喜欢,也可以不刷;烤制的时间根据自家的烤箱或者炸锅,以及鸡块的大小来调整。
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