蔬菜豆腐汤

发布时间：2021-10-23 09:33:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾100克 干香菇10克 西红柿1个 金针菇80克 西兰花半朵 嫩豆腐1盒 2人份

辅料 others

食用油适量 生抽1勺 盐适量 料酒适量

蔬菜豆腐汤的做法

步骤 step

食材准备

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干香菇泡发

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菜洗净，切好备用；虾头身分离，开虾背去虾线

步骤 step

方太电磁灶开至7段大火，下适量食用油，熬出虾油

步骤 step

捞出虾头（虾头可不扔，用虾头熬油汤很鲜很好喝）

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放入虾身翻炒

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加入料酒

步骤 step

将香菇、西红柿、金针菇依次放入锅中翻炒

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放入生抽，加入开水

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放入西兰花，最后放入豆腐

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大火烧开1-2分钟，放入适量食用盐即可

技巧 tips

没有虾的可以用牛肉粒和胡萝卜粒炒然后加其他菜（步骤都一样），熬出来的汤也很好喝。

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