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[导读]：西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法，西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图解，更多家常西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
全麦粉100克
番茄1个
自制肉圆2个
鸡蛋1个
1人份
辅料
others
植物油少许
盐少许
白胡椒粉少许
鸡粉少许
香油几滴
葱花少许
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
步骤
step
1
把适量的全麦粉放入盆里，加入适量清水搅成厚面糊，可以缓慢流动的状态，继续按一个方向搅打上劲后醒一会
步骤
step
2
番茄洗净切成小块
步骤
step
3
起油锅，放入番茄煸炒出香味
步骤
step
4
加入适量清水
步骤
step
5
我还加了点自制的肉圆一起煮，主要是为了提鲜
步骤
step
6
等锅中水煮沸，通过工具把面糊漏到汤里，一般大家都用漏勺，我家没有我就用了平时刨丝的工具，把面糊倒在工具上
步骤
step
7
面糊通过小孔慢慢滴落在汤里，在汤里凝固成小面疙瘩，这个面疙瘩的大小由你家漏勺眼的大小决定
步骤
step
8
全部滴完后，加点盐调味
步骤
step
9
鸡蛋打散，倒入再次煮沸的汤水里
步骤
step
10
蛋液凝固后，撒上胡椒粉和鸡粉拌匀
步骤
step
11
出锅前淋点香油撒上葱花即可
步骤
step
12
出锅
西红柿鸡蛋疙瘩汤的成品图
西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
技巧
tips
面疙瘩的做法好多种，有直接用水滴把面粉调成一个个小疙瘩的，还有把面糊调得厚点，直接用筷子拨入汤里的，像面鱼一样的，自己根据自己家的习惯做吧！
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