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[导读]：西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法，西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤图解，更多家常西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉50克
鸡蛋2个
西红柿2个
芹菜1棵
2人份
辅料
others
盐少许
油适量
蕃茄酱1勺
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
步骤
step
1
西红柿先用开水泡一下去皮。把去了皮的西红柿切碎。
步骤
step
2
芹菜洗净切碎。
步骤
step
3
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
步骤
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4
蛋黄打散。
步骤
step
5
蛋白中加一点水打发。
步骤
step
6
面粉中加1克盐拌匀。
步骤
step
7
用打好的蛋白和面，面糊滴落纹路不马上消失。静置15分钟。
步骤
step
8
锅中放适量油。油烧热后放入西红柿翻炒。
步骤
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9
炒至西红柿起糊出沙。
步骤
step
10
加入适量清水，煮开后加入1勺蕃茄酱。
步骤
step
11
再加入少许盐调好味。
步骤
step
12
再次煮开后用勺子舀一小勺面糊放入锅中。直至面糊全部放入。
步骤
step
13
然后把蛋黄液由锅边往中心转圈淋入，淋完立即用锅铲推开。
步骤
step
14
最后加入芹菜碎。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的成品图
西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
技巧
tips
面糊加入的时候要不时地用勺子搅下，不然会粘锅，最后加入的菜可以根据各人的喜好添加其他的蔬菜。
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