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[导读]：麻辣火锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣火锅的家常做法，麻辣火锅的做法步骤图解，更多家常麻辣火锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
火锅底料100克
干辣椒适量
花椒适量
姜5片
大蒜1头
大葱1根
3人份
辅料
others
盐适量
鸡精10克
冰糖10克
二锅头15克
醪糟30克
高汤适量
魔芋1块
豆腐泡适量
土豆粉1袋
黄喉适量
午餐肉1盒
毛肚适量
牛肉卷适量
羊肉卷适量
土豆1个
油麦菜适量
金针菇适量
口蘑3个
松茸菌适量
麻辣火锅的做法
步骤
step
1
准备材料。
步骤
step
2
魔芋洗净切片
步骤
step
3
黄喉洗净切片
步骤
step
4
毛肚洗净切段。
步骤
step
5
金针菇洗净，口蘑、松茸菌洗净，切片。
步骤
step
6
土豆切片泡水。生姜切片，大葱切段。午餐肉切片
步骤
step
7
干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
步骤
step
8
锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
步骤
step
9
放入火锅底料。
步骤
step
10
泡好的辣椒段和花椒，滤去水，倒入锅底。
步骤
step
11
加入高汤（白开水、鸡汤、骨汤）。
步骤
step
12
放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
步骤
step
13
碗底加入适量的辣椒面儿干蘸料。
步骤
step
14
开始涮菜吧。
步骤
step
15
开始涮菜吧。
麻辣火锅的成品图
麻辣火锅的烹饪技巧
技巧
tips
1、蔬菜、肉类随自己的喜好添加。
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