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[导读]：肉夹馍的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉夹馍的家常做法，肉夹馍的做法步骤图解，更多家常肉夹馍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉250克
水115克
辅料
others
酵母2克
尖椒1个
卤肉适量
肉夹馍的做法
步骤
step
1
面粉、水、酵母放入面包机桶里
步骤
step
2
和成面团
步骤
step
3
放在里面发酵，不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半
步骤
step
4
面团使劲揉光滑，搓成长条
步骤
step
5
分切成10个剂子
步骤
step
6
取一个剂子压扁擀长
步骤
step
7
从上往下卷起来，这是卷好的面团
步骤
step
8
全部卷好后，醒发10-15分钟
步骤
step
9
醒发后的面团压扁擀成圆片
步骤
step
10
中间凹，四周稍高
步骤
step
11
放入已烧热的平底锅中，大火烙
步骤
step
12
不用一分钟就要翻面，2面上色即可
步骤
step
13
把面坯放入烤盘中，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟
步骤
step
14
到时取出
步骤
step
15
我用的是现成从老字号买回的五花卤肉
步骤
step
16
卤肉切碎，也可以自己做红烧肉来夹
步骤
step
17
尖椒用盐水浸泡10分钟，洗净切碎
步骤
step
18
面饼从中间切开
步骤
step
19
夹上肉碎、尖椒丁即可
肉夹馍的成品图
肉夹馍的烹饪技巧
技巧
tips
不进烤箱烤，也可以直接用平底锅烙熟，需要全程小火
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