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[导读]：鸡蛋面的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋面的家常做法，鸡蛋面的做法步骤图解，更多家常鸡蛋面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋 1个
面粉500克
1人份
辅料
others
炸酱 60克
盐 1克
香菜2克
水60克
鸡蛋面的做法
步骤
step
1
面粉里加入一点盐和一个鸡蛋。
步骤
step
2
加适量水，揉成比较硬的面团，醒半小时。
步骤
step
3
用刀切下一块面。安装好压面机后，用一档把面团压三次，压到表面光滑。
步骤
step
4
再用二档压两次。
步骤
step
5
再用四档压一次，会看到面片变长变薄了。
步骤
step
6
最后用五档压一次，多撒上些淀粉防粘。
步骤
step
7
把手调到压面的插孔中，压成稍宽一点的面条。
步骤
step
8
水开后，把面倒入煮熟。浇上自己喜欢的酱即可。
鸡蛋面的成品图
鸡蛋面的烹饪技巧
技巧
tips
1.我最不喜欢手工和面了，搞得手上粘乎乎的，所以戴了厨房专用的手套和的，效果非常好，粘到上面的不多，用水一冲洗就下来了，很方便。
2.一定要多撒些淀粉，要不没下锅就会粘成一团。淀粉的防粘效果比面粉要强。
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