看剧配啤酒必备 香脆多汁炸鸡
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工艺
炸
口味
家常味
时间
一天
难度
未知
主料
main
面粉100克
玉米淀粉60克
泡打粉一勺
黑椒粉少许
鸡腿鸡翅各两只
3人份
辅料
others
食用油适量
老抽一勺
蚝油一勺
迷迭香少许
披萨草少许
生抽一勺
食用盐半勺
看剧配啤酒必备 香脆多汁炸鸡的做法
步骤
step
1
调味料跟鸡翅鸡腿搅拌均匀腌制
步骤
step
2
冰箱冷藏腌制三小时或隔夜入味
步骤
step
3
面粉跟泡打粉玉米淀粉食用盐 黑椒粉混合均匀
步骤
step
4
鸡翅鸡腿都放入面粉堆里用力抓挂
步骤
step
5
油温七八成热炸鸡腿鸡翅 中火开始炸,定型后转中小火炸十分钟左右
步骤
step
6
油炸十分钟后 捞出来用筷子戳鸡腿 只要不流血水即可
步骤
step
7
表面上色即可转大火捞出
步骤
step
8
想要酥脆些复炸一次约2分钟
步骤
step
9
趁热撒熟白芝麻
看剧配啤酒必备 香脆多汁炸鸡的成品图
看剧配啤酒必备 香脆多汁炸鸡的烹饪技巧
技巧
tips
味道已足,有人喜欢一沾酱吃也行。 鸡翅鸡腿选用新鲜的吃起来肉汁多,不建议选冰鲜鸡腿鸡翅。
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