暖胃补虚的羊肉萝卜汤
[导读]:暖胃补虚的羊肉萝卜汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的暖胃补虚的羊肉萝卜汤的家常做法,暖胃补虚的羊肉萝卜汤的做法步骤图解,更多家常暖胃补虚的羊肉萝卜汤怎么做好吃的窍门分
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
羊腿1只
白萝卜1段
辅料
others
葱1段
花椒1小把
姜1块
陈皮 3块
盐少许
香菜少许
暖胃补虚的羊肉萝卜汤的做法
步骤
step
1
将羊腿洗净后用清水浸泡2-3小时,中途要勤换几次血水,将羊肉切块放入凉水锅中煮开1-2分钟,用笊篱捞起羊肉在开水中左右晃动将血沫渣涮掉
步骤
step
2
捞入另一锅开水中,水量以高出羊肉1-1.5公分为好,然后加入葱 姜 花椒 陈皮,锅开后转小火炖煮2小时左右,直到羊肉软烂
步骤
step
3
临出锅前20分钟时添加少许盐以调味道。
将白萝卜洗净后切块。炖好的羊肉盛出一部分,另一部分留在锅中,添加萝卜块及少许盐(依个人口味),继续炖煮直到萝卜软烂。出锅前放少许香菜
暖胃补虚的羊肉萝卜汤的成品图
暖胃补虚的羊肉萝卜汤的烹饪技巧
技巧
tips
1.炖好的羊肉添加白萝卜时,最好按一顿能吃完的量添加,否则剩下的羊肉萝卜汤除了有萝卜异味也会不新鲜。
2.盐要少放,萝卜如果放盐多会有苦头的。
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