芸豆面片儿汤

发布时间：2021-10-21 20:34:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面片儿30克 芸豆30克 胡萝卜少许 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

植物油1勺 水或高汤适量 盐2勺 生抽少许

芸豆面片儿汤的做法

步骤 step

芸豆洗净，去两头老筋，切片。晾干密封保存的面片备用。面片的做法请见另一个食谱“儿童辅食菠菜鸡蛋面片儿”——http://www.meishij.net/zuofa/ertongfushibocaimianpiantang.html

步骤 step

锅中加适量水或高汤，点一点儿植物油，下胡萝卜丝、盐和少许生抽煮沸

步骤 step

下芸豆片煮到半熟后，加面片边煮边搅动

步骤 step

煮到面片熟透，将加盐打散的鸡蛋慢慢倒入，搅成蛋花即可

技巧 tips

芸豆可以替换成其他时令青菜

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