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[导读]：西红柿烧豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的西红柿烧豆腐的家常做法，西红柿烧豆腐的做法步骤图解，更多家常西红柿烧豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
豆腐400克
西红柿1个
2人份
辅料
others
葱1段
蒜头2瓣
盐1勺
糖适量
食用油适量
西红柿烧豆腐的做法
步骤
step
1
北豆腐洗净后切成1cm厚的小薄片，京葱切段，蒜头切粒，备用。
步骤
step
2
西红柿洗净切大块，备用。
步骤
step
3
炒锅加入适量的食用油，中火烧至开始冒烟，摆上豆腐。
步骤
step
4
煎至豆腐底部开始呈现金黄，撒上少许盐。
▶煎制过程视炉温调整火候，可以中小火间隔着调整。
步骤
step
5
煎至用筷子可以翻面，再继续将另一面煎至金黄。
步骤
step
6
煎好的豆腐片，外酥里嫩，就这样直接吃口感就很好了，如果再配上一个蘸醋碟，就是家庭版的传说的普宁豆腐，可好吃了。
步骤
step
7
煎完豆腐的炒锅不用洗，直接加油烧热，用葱蒜爆香。
步骤
step
8
再加入准备好的西红柿。
步骤
step
9
翻炒至西红柿开始变软出汁。
步骤
step
10
加上清水烧开。
▶水量控制在可以淹没豆腐即可，不够适时添加。
步骤
step
11
再加入盐、糖调味。
▶先加盐、糖是为了给汤汁调味，才能更好地将味道浸润到豆腐里。
步骤
step
12
待汤汁较浓时，加入煎好的豆腐片。
步骤
step
13
让豆腐吸足西红柿的汤汁。
步骤
step
14
稍微收汁，撒上葱花即可出锅。
西红柿烧豆腐的成品图
西红柿烧豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
今天这一道西红柿烧豆腐，几乎没有难点，如果硬要挑出啥来说，只能说煎豆腐的时候不要心急，一定要等底部煎成金黄，可以自由移动再翻个，别心急把豆腐煎成碎碎就可以了。
另外，如果要增加西红柿味道的小伙伴，可以自行加入番茄酱，味道会更浓一些。
好了，就说这么多，接下来，就看你的了~~
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