西芹炒牛肉

发布时间：2021-10-13 22:59:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

西芹350克 牛里脊肉200克 2人份

辅料 others

花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 生抽1.5茶匙 生粉1茶匙

西芹炒牛肉的做法

步骤 step

牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟

步骤 step

把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片；姜切丝，蒜切大块

步骤 step

热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用

步骤 step

热油锅把牛肉下锅滑炒

步骤 step

炒至稍变色后加入姜蒜翻炒

步骤 step

加入炒过的西芹

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调入适量生抽

步骤 step

加入盐大火翻炒均匀即可

技巧 tips

牛肉切片后可以再冲洗一下，这样即可以洗去血水，又可以让肉片有些水份，裹上生粉后炒出来来就比较嫩滑。

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