香菇豆腐鲫鱼汤
[导读]:香菇豆腐鲫鱼汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇豆腐鲫鱼汤的家常做法,香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤图解,更多家常香菇豆腐鲫鱼汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鲫鱼400克
豆腐2块
香菇3朵
2人份
辅料
others
香菜2棵
食盐4克
姜1块
水适量
香菇豆腐鲫鱼汤的做法
步骤
step
1
鲫鱼去鱼鳞内脏和鱼鳃切成2段,豆腐十字切开一块成4小块,香菇提前用水泡软切开,姜拍列,香菜切段
步骤
step
2
热锅下少许植物油把鱼煎至两面金黄,翻过来是洒进盐,这是洒盐煎鱼不会烂,煮汤时鱼也不易烂
步骤
step
3
煎好的鱼移过烧热的砂锅,加500毫升的热水和姜烧煮
步骤
step
4
煎锅下豆腐和香菇,豆腐表面稍煎变色,香菇煎出的香味
步骤
step
5
煎过的香菇豆腐也转移到砂锅里,盖上盖烧约10分钟
步骤
step
6
出锅前加入香菜
香菇豆腐鲫鱼汤的成品图
香菇豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、煎鱼时洒盐煎鱼不会烂,煮汤时鱼也不易烂;
2、不用原锅改砂锅煮汤是避免煮好的汤有太多的油。
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