牛肉土豆泥

发布时间：2021-10-01 05:49:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

土豆300克 2人份

辅料 others

卤牛肉80克 韭菜30克 葱适量 黑芝麻适量 十三香适量 花椒面适量 盐适量

牛肉土豆泥的做法

步骤 step

提前将原料准备好，牛肉提前卤好（没有卤牛肉也没有关系，原味土豆也很美味）

步骤 step

土豆去皮切成块放入锅内蒸熟放凉待用

步骤 step

将蒸熟的土豆放入碗内捣碎成泥待用

步骤 step

锅内放少许油烧热，放入葱花炒香后，下土豆泥、十三香、花椒面翻炒均匀，临出锅前下韭菜粒、牛肉粒翻炒均匀，放适量盐调味

步骤 step

出锅后搓成球形（为了美观），撒上少许黑芝麻即可食用

技巧 tips

1.土豆最好选用白皮的土豆，含淀粉较多口感更软绵
2.家里没有卤牛肉也没有关系，做成简易版的土豆原滋原味也很美味
3.放入韭菜和黑芝麻可以增加成菜的风味和口感

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