素炒红苋菜

发布时间：2021-10-01 05:45:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

红苋菜460克 蒜米3瓣 食用油10克 3人份

辅料 others

盐2克

素炒红苋菜的做法

步骤 step

这一把红苋菜别看一大把，也就不到一斤的重量

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红苋菜摘掉根须，很嫩几乎没有老的叶子

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放洗菜的水槽里冲泡10分钟，这样可以把菜叶上的一些泥沙冲洗干净。

步骤 step

蒜米去皮切成小颗粒，如果有压蒜蓉的工具最好了。

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红苋菜沥一下水份

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烧热油锅，放入食用油和蒜泥煸出香味。

步骤 step

放入红苋菜大火翻炒，建议用深的铁锅，这样容易翻炒均匀。

步骤 step

红苋菜翻炒到体积缩小，加入盐调味

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盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。

步骤 step

一大把红苋菜，出锅就只有这么一小碟

技巧 tips

红苋菜炒出来颜色红色是正常的

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