自制麻辣烫

发布时间：2021-10-21 14:52:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

面饼 80克 藕片 20克 土豆20克 油豆腐10克 花蛤50克 香菇6克 2人份

辅料 others

葱 5克 芹菜15克 花椒 2克 豆瓣酱25克 蒜15克 干辣椒3克 姜 5克 冰糖10克

自制麻辣烫的做法

步骤 step

·食材·

面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g

油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g

葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g

蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g

步骤 step

藕、土豆、切片备用

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油锅下香葱姜蒜、花椒爆香

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倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香

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倒入开水，下冰糖煮开

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再将藕片、土豆片倒入锅中

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断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼

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小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可

技巧 tips

1.豆瓣酱是咸口的可以不放盐

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