豆腐蒸蛋

发布时间：2021-10-20 20:24:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

豆腐 200克 鸡蛋 2个 2人份

辅料 others

食盐3克 芝麻油1茶匙 鸡精1克 水适量

豆腐蒸蛋的做法

步骤 step

原料准备：豆腐、鸡蛋

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豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块

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鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精

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将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散

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然后加入一碗凉水后再搅拌

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将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下

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高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟

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待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出

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淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！

技巧 tips

　　蒸蛋可以放蒸锅隔水蒸15分钟即可，也可电饭锅烧饭时放入蒸笼中蒸，待饭熟蒸蛋即熟，非常方便。

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