鲇鱼煲茄子

材料：鲇鱼250克，紫茄子200克，鸡胸肉30克

调料：花生油10克，精盐少许，酱油3克，白糖、葱段、姜片各2克

鲇鱼煲茄子的做法

1、将鲇鱼治净，斩块，汆水；紫茄子洗净切块；鸡胸肉洗净切块备用。

2、净锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入鸡胸肉煸炒，烹入酱油，下入鲇鱼、茄子翻炒，倒入水，调入精盐、白糖煲至熟即可。

此汤功效：降压降糖

茄子的营养价值

据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3 1克，蛋白质2 3克，维生素B0 03克，维生素B0 04克，胡萝卜素0 04克，烟酸0 5克，维生素C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。