当归枸杞猪心汤
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工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
猪心300克
当归5克
枸杞3克
红枣10克
3人份
辅料
others
盐1小勺
白胡椒少许2克
当归枸杞猪心汤的做法
步骤
step
1
将猪心洗净切成薄片,浸泡在水中
步骤
step
2
将猪心片放进入开水锅中,加葱姜和酒焯去血水,捞出后冲洗干净
步骤
step
3
冲洗过的猪心重新放进砂锅中,放进洗净当归、枸杞、红枣,大火煮开后转小火慢炖90分钟
步骤
step
4
至猪心熟透,调入食盐
步骤
step
5
撒上一点白胡椒粉就可以出锅
当归枸杞猪心汤的成品图
当归枸杞猪心汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、猪心要焯水,光浸泡不能去除血水
2、自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈
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