当归枸杞猪心汤

发布时间：2021-09-01 05:43:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

猪心300克 当归5克 枸杞3克 红枣10克 3人份

辅料 others

盐1小勺 白胡椒少许2克

当归枸杞猪心汤的做法

步骤 step

将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中

步骤 step

将猪心片放进入开水锅中，加葱姜和酒焯去血水，捞出后冲洗干净

步骤 step

冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净当归、枸杞、红枣，大火煮开后转小火慢炖90分钟

步骤 step

至猪心熟透，调入食盐

步骤 step

撒上一点白胡椒粉就可以出锅

技巧 tips

1、猪心要焯水，光浸泡不能去除血水
2、自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈

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