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[导读]：彩色凉皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的彩色凉皮的家常做法，彩色凉皮的做法步骤图解，更多家常彩色凉皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
菠菜汁190克
紫甘蓝汁185克
清水185克
高筋粉300克
玉米淀粉30克
盐3克
5人份
辅料
others
料汁适量
彩色凉皮的做法
步骤
step
1
紫甘蓝去掉老叶
步骤
step
2
洗净，切小块。
步骤
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3
紫甘蓝块放入原汁机，榨出汁。
步骤
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4
打开出汁口，漂亮的紫甘蓝汁就榨好了。
步骤
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5
菠菜洗净，切的略微短一些。
步骤
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6
开启原汁机，榨汁。
步骤
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7
榨好的汁，打开出汁口，收集菠菜汁。
步骤
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8
榨好的蔬菜汁。
步骤
step
9
100克高筋粉加入10克生粉和一点盐，加入185克紫甘蓝汁。
步骤
step
10
搅匀。要多搅一会，确保成为顺滑可以流动的状态。搅拌的过程大约要在5分钟左右，要耐心点。
步骤
step
11
100克高筋粉加入10克生粉和一点盐，加入190克紫甘蓝汁。同样制成顺滑的菠菜面糊。
步骤
step
12
100克高筋粉加入10克生粉和一点盐，加入185克清水，制成白色面糊。
步骤
step
13
选择不沾的披萨盘，刷一点点油，舀一勺面糊，从中间注入盘子，晃动盘子使面糊铺满盘子。
步骤
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14
蒸锅加水烧开，放入盘子盖盖蒸2分钟即可。
步骤
step
15
蒸好的凉皮会鼓起大泡，这样就表示熟了。
步骤
step
16
透亮的紫色凉皮。
步骤
step
17
重复上面的过程，绿色凉皮也做好了。
步骤
step
18
白色的凉皮。
步骤
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19
凉皮切成条状，宽窄随意。
步骤
step
20
黄瓜切细丝，铺在盘子里，凉皮铺在上面，浇上自己喜欢的料汁，即可。
彩色凉皮的成品图
彩色凉皮的烹饪技巧
技巧
tips
料汁就自己随意就好了。我自己最喜欢麻汁拌好的凉皮。
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