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[导读]：冬瓜肉丸汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬瓜肉丸汤的家常做法，冬瓜肉丸汤的做法步骤图解，更多家常冬瓜肉丸汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
肉馅1小碗
冬瓜1块
干虾仁6个
3人份
辅料
others
生姜粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
淀粉1小勺
油盐适量
冬瓜肉丸汤的做法
步骤
step
1
准备好原材料；
步骤
step
2
烧锅开水， 将干虾仁及泡过的水一起倒入进去煮；
步骤
step
3
肉末中加入适量的盐、淀粉、生姜粉和胡椒粉；
步骤
step
4
再加入适量的料酒顺着一个方向搅拌上劲；
步骤
step
5
将冬瓜放入汤中一起煮；
步骤
step
6
用手团下肉馅用虎口中挤出肉丸；
步骤
step
7
将挤好的肉丸放入锅中；
步骤
step
8
继续煮直至冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 撒上小葱末。
步骤
step
9
端上桌了。
冬瓜肉丸汤的成品图
冬瓜肉丸汤的烹饪技巧
技巧
tips
1. 干虾仁最好提前泡一下， 入锅煮时先去壳，再将泡虾仁的水一起倒入，但注意要去除水底的渣； 2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲； 3.冬瓜煮至微微透明时，肉丸完全浮起来后就可以加入盐等调味料煮上一分钟即可。
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