苹果银耳羹
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工艺
煮
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
苹果1个
银耳半朵
3人份
辅料
others
冰糖适量
枸杞适量
苹果银耳羹的做法
步骤
step
1
主料:大苹果一个、银耳半朵(大约20克)
辅料:冰糖适量、枸杞2克
步骤
step
2
把银耳要泡4个小时以上,一直泡到没有硬芯为止。最好用凉水泡,体积能涨到10倍以上,所以别小看这20克银耳,足够吃上两顿的。泡好后去蒂,撕成小朵
步骤
step
3
把大苹果洗洗去皮去核切大小一样的块,枸杞也用清水泡软清洗干净待用
步骤
step
4
把苹果加进养生壶里,也可以用电炖盅或者电炖锅,电饭煲炖
步骤
step
5
加银耳一起煮开,由于用的养生壶,银耳要和苹果一起炖,这样好炖出胶质
步骤
step
6
加凉水,水不能太多了,这是养生壶,有水位标志,不要过少也不要过多。如果想预约,可以再约一下自己想要的时间。要是用砂锅炖,可以多加,因为比较损耗水
步骤
step
7
选择养生壶合适的功能炖,每个养生壶功能不一样,看你的选项了,我炖银耳都会用煲汤功能,这个功能足够把银耳炖出胶质了
步骤
step
8
等苹果熟烂,银耳出胶质,加冰糖
步骤
step
9
加泡好的枸杞一起,再炖几分钟即可以吃了
步骤
step
10
苹果绵软熟烂,银耳沾稠软糯,甜甜蜜蜜的特别好喝,润肺美容效果好,适合一家老小吃
苹果银耳羹的成品图
苹果银耳羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、银耳一定的提前浸泡,不要用热水泡,一定要用凉水,泡到无硬芯为止
2、银耳不适合大火炖,用电炖盅炖最好或者养生壶炖最好
3、苹果皮皮其实也可以加进去,但我一般都只洗一遍,所以就削掉皮了,多洗几遍,苹果皮入汤,温和生津,也是很好的选择哦
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