炸鸡块

发布时间：2021-10-20 01:19:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鸡琵琶腿3个 盐3克 生抽15毫升 料酒25毫升 蒜泥3克 姜泥3克 土豆淀粉25克 3人份

辅料 others

鸡蛋半个

炸鸡块的做法

步骤 step

鸡腿去骨

步骤 step

一个鸡腿肉，逆肉纹斜切成两块

步骤 step

加入除淀粉外的一切调料，腌制一个小时

步骤 step

然后倒入土豆淀粉，拌匀

步骤 step

锅中放油，烧热。鸡肉用虎口裹成团放入锅里

步骤 step

油会冒大泡泡，说明油温刚好，炸两分钟捞出，之后继续加热油，然后放入鸡块再炸一遍，出炉控油

技巧 tips

鸡腿肉裹好土豆淀粉后，一定要裹成团，这样吃起来才有汁

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