香辣炸鸡块

发布时间：2021-09-01 11:38:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉2块 白鲨马铃薯淀粉60克 裹炸粉50克

辅料 others

香辣腌肉调料30克 油适量

香辣炸鸡块的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

鸡胸肉室温内鸡蛋，洗净，用厨房纸巾把水分擦干，然后切块。

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切块好的鸡胸肉放入一个碗盘子，倒入腌肉调料，2勺白鲨马铃薯淀粉，一勺水搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡胸肉入味。

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用另外一个盘子倒入干的马铃薯淀粉，把腌制好的鸡胸肉块放入裹炸粉盘里均匀裹上。

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热锅，倒入适量的油，油温160度左右

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把鸡肉块放入小油炸锅，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，炸至外皮金黄色。

步骤 step

炸好的鸡肉放入炸锅架上，多油的油漏干，继续炸第二锅，把鸡块全部炸完。

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鸡块用漏网篮装好，把多余等等油沥干，这样炸鸡肉不吸油，更美味。

技巧 tips

1.鸡块洗干净之后，用厨房纸巾，把水份吸干，这样腌制的鸡肉入味，酥香。2. 腌制鸡胸肉肉的时候加2勺白鲨马铃薯淀粉，肉质更加鲜嫩。3.肉等等外皮裹一层干的马铃薯淀粉，能让外皮酥脆，肉嫩多汁。

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