冬瓜盅

发布时间：2021-09-01 11:37:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

冬瓜5000克 排骨500克 玉米500克 香菇100克 5人份

辅料 others

薏米50克 干贝10克 生姜2克 料酒1克 盐8克

冬瓜盅的做法

步骤 step

冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。

步骤 step

把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。

步骤 step

排骨斩段，洗净；

步骤 step

清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；

步骤 step

玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500克冬瓜切块；

步骤 step

锅中倒入适量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入汤；

步骤 step

冬瓜盅的汤煲好之后，加入各种食材烫熟吃即可；PS：还可以继续把冬瓜挖低最后把冬瓜吃完。

技巧 tips

1.挑选的冬瓜要老肉厚的；
2.冬瓜我外皮可以做些花样；
3.煲的过程如果加水或汤一定要加热的。

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