鸡蛋辣椒酱和炸酱面
[导读]:鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋辣椒酱和炸酱面的家常做法,鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤图解,更多家常鸡蛋辣椒酱和炸酱面怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋3个
豆瓣酱250克
甜面酱250克
挂面100克
4人份
辅料
others
尖椒1个
葱花5克
黄瓜1根
鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法
步骤
step
1
3个鸡蛋,加几滴清水打散(加清水,蛋特嫩)
步骤
step
2
将两种酱混在一个碗中
步骤
step
3
加适量清水拌匀
步骤
step
4
切好黄瓜丝(凉拌面用,还可以加其它蔬菜)
步骤
step
5
葱和尖椒切好备用
步骤
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6
锅里多加油,比平时炒菜时候要多,油温要高,倒入蛋液(这样煎蛋,鸡蛋的香味才能充分发挥出来),迅速搅拌成小块。
步骤
step
7
加入葱和尖椒,翻拌。
步骤
step
8
加酱,翻拌均匀,炸香就出锅。
步骤
step
9
锅里做开水,水开下挂面(最好是手擀面)
步骤
step
10
煮熟后,凉水冲一下控干
步骤
step
11
装碗中,加黄瓜丝
步骤
step
12
加酱料拌好就可以了。
鸡蛋辣椒酱和炸酱面的成品图
鸡蛋辣椒酱和炸酱面的烹饪技巧
技巧
tips
1、晾凉再密封,保存半个月问题不大,如果能不被吃完的话
2、试过其它的豆瓣酱,比葱伴侣的稍咸,所以还是推荐葱伴侣的
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