鸡肉玉米肠
[导读]:鸡肉玉米肠的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡肉玉米肠的家常做法,鸡肉玉米肠的做法步骤图解,更多家常鸡肉玉米肠怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡肉泥 450克
2人份
辅料
others
食盐 5克
白糖 15克
白酒 5克
料酒 5克
白胡椒粉 1克
淀粉 30克
黑胡椒碎适量
玉米粒(罐头) 45克
纯净水 50克
鸡肉玉米肠的做法
步骤
step
1
将打好的鸡肉泥放入料理盆里,放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉;
步骤
step
2
用手(可以戴上一次性手套)朝一个方向搅打上劲,搅拌均匀;
步骤
step
3
将淀粉30克加纯净水50克调成水淀粉;
步骤
step
4
在第2步拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒(罐头);
步骤
step
5
一点点加入水淀粉,每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀,让鸡肉泥与水淀粉充分混合;
步骤
step
6
水淀粉全部加入后搅拌均匀;
步骤
step
7
开始灌肠:买回的肠衣多是盐渍的,要提前浸泡脱盐;可以借助绞肉机灌肠的,在绞肉机的前端套上灌肠的导管,开始灌肠;
步骤
step
8
灌好的香肠一段一段系上线绳分隔开,用针在每节香肠上扎一扎,排气;
步骤
step
9
煮锅里放入水和几粒花椒粒,放入灌好的鸡肉肠,煮15~20分钟,肉肠变色就熟了,捞出来剪断就可以了。
鸡肉玉米肠的成品图
鸡肉玉米肠的烹饪技巧
技巧
tips
1、兑好的淀粉水要一点点的加入到鸡肉泥里,不要一次全部倒入;
2、灌好的鸡肉肠要扎眼排气,免得在煮的时候肠衣爆裂;
3、灌肠时,如果没有绞肉机,就直接用导管灌肠也可以的。
4、小朋友不喜欢黑胡椒味的可以不放和胡椒粉。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:酸汤水饺
下一篇:贝贝小南瓜之一品盅
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部