玉米发糕
[导读]:玉米发糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的玉米发糕的家常做法,玉米发糕的做法步骤图解,更多家常玉米发糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
玉米粒170克
纯净水200克
榨好的汁350克
低筋面粉500克
酵母6克
3人份
辅料
others
细砂糖30克
鸡蛋1个
玉米发糕的做法
步骤
step
1
准备食材,如果家里人少建议对半减量做
步骤
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2
玉米粒和纯净水倒入破壁机
步骤
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3
榨汁
步骤
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4
称重重量
步骤
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5
鸡蛋糖放入料理盆
步骤
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6
用筷子搅拌均匀
步骤
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7
加入玉米汁
步骤
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8
加入酵母,搅拌均匀
步骤
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9
加入低筋面粉
步骤
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10
面团水性大,用筷子搅拌均匀即可。室温盖好保鲜膜发酵两倍大
步骤
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11
模具提前抹好油备用
步骤
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12
再分到模具上,刮刀上沾水抹均匀,静止二十分钟
步骤
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13
放入蒸烤箱100度25分钟即可
步骤
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14
注意模具不同蒸的时间也要调整
步骤
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15
没有模具用家中大碗都可以,唯一就是记得先抹油
步骤
step
16
出炉的玉米发糕,放在晾网晾凉
步骤
step
17
切片即可
玉米发糕的成品图
玉米发糕的烹饪技巧
技巧
tips
做好的面团一定要发酵两倍大,撕开可以看见很明显的蜂窝状
蒸的时间根据模具大小,普通蒸锅蒸好闷一会再取出
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