香煎野生小鱼干

发布时间：2021-10-04 23:11:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

小鱼4条 蒜瓣3个 生姜1块 小米椒2个 3人份

辅料 others

盐适量 油适量 酱油1汤匙 清水少许

香煎野生小鱼干的做法

步骤 step

备好食材

步骤 step

去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻

步骤 step

蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎

步骤 step

热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎

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煎至两面焦黄色

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加上蒜蓉

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加上姜碎

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调入酱油，撒些清水

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遮上锅盖大火焗2分钟左右

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撒上辣椒丝，铲起即可

技巧 tips

小鱼腌制过后要沥干水再煎，尽量煎干一点，吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱，风味更独特呢~

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