五香卤蛋

发布时间：2021-10-20 00:32:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋9个 5人份

辅料 others

盐3克 生抽8克 耗油5克 白砂糖5克 桂皮3片 小茴香2克 香叶5片 草果3个 花椒2克

五香卤蛋的做法

步骤 step

准备好所用食材

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将鸡蛋洗净加冷水煮熟

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将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用

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锅中放水加入盐，酱油、蚝油、白砂糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开

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再放入鸡蛋进去，煮半小时即可

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卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味

技巧 tips

1、泡的时间要足够，这样才入味；
2、可以用纱布绑上些菜叶，使得卤蛋更漂亮。

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