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[导读]：爆浆鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的爆浆鸡排的家常做法，爆浆鸡排的做法步骤图解，更多家常爆浆鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡胸肉2块
芝士片2片
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
面粉适量
面包糠适量
黑胡椒粉1汤匙
料酒2汤匙
盐适量
植物油适量
爆浆鸡排的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
鸡胸肉去掉筋膜，从中间片开（也可以不完全切段）
步骤
step
3
鸡胸肉平铺，用肉锤锤松
步骤
step
4
放入盆里，加黑胡椒粉、盐、料酒轻轻拌匀，腌半小时
步骤
step
5
腌好的鸡胸肉取出铺平，芝士片中间切开，码在鸡胸肉中间，周边少拍点面粉，另一片合上，四周压一压黏牢，避免炸的时候流出来
步骤
step
6
准备：锅内加炸油中火烧热。做鸡排生坯：夹好芝士的鸡胸肉先拍少许面粉，然后蛋液里滚匀，再放入面包糠里沾满面包糠，用手按一按
步骤
step
7
锅内油六成热的时候放入鸡排生坯炸到微黄变硬定型捞出
步骤
step
8
油温再升到8成热的时候复炸至鸡排两面金黄即可出锅，控油后切段上桌，备番茄沙司蘸食，非常非常的好吃哦！
爆浆鸡排的成品图
爆浆鸡排的烹饪技巧
技巧
tips
宝妈小贴士：
1 鸡排生坯要四周压牢，避免炸的时候流出来
2 第一次炸油温别太高，容易外面糊了而里边还没炸透
3 没有松肉锤的用刀背轻拍
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