无油版爆浆鸡排

发布时间：2021-10-19 12:58:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡胸肉一个 鸡蛋一个 2人份

辅料 others

马苏里拉奶酪40克 面包糠适量 黑椒酱适量

无油版爆浆鸡排的做法

步骤 step

鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下

步骤 step

2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味

步骤 step

在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪

步骤 step

准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液

步骤 step

再放入面包糠中，2面沾满面包糠

步骤 step

炸蓝铺锡纸，放入鸡排

步骤 step

空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟

步骤 step

10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟

步骤 step

20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃

技巧 tips

鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片

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