红枣鸡汤
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工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
鸡1只
红枣8颗
5人份
辅料
others
桂圆5颗
盐适量
姜适量
红枣鸡汤的做法
步骤
step
1
将鸡处理好,洗净剁成块
步骤
step
2
冷水下锅,慢慢煮开
步骤
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3
煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了
步骤
step
4
在沙煲里面倒入烧开的水
步骤
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5
然后将鸡块倒进去
步骤
step
6
加入姜片,红枣和桂圆
步骤
step
7
加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时
步骤
step
8
炖好之后加入适量的盐调味就做好了!
红枣鸡汤的成品图
红枣鸡汤的烹饪技巧
技巧
tips
排骨,鸡这之类的汤,之前过下水,可以去腥,去血渍!
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