金针菇凉面卷
[导读]:金针菇凉面卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的金针菇凉面卷的家常做法,金针菇凉面卷的做法步骤图解,更多家常金针菇凉面卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面条(生)100克
2人份
辅料
others
金针菇80克
莴笋50克
小米辣适量
大蒜适量
葱适量
红油适量
蒸鱼豉油适量
醋适量
盐适量
白糖适量
花椒粉适量
金针菇凉面卷的做法
步骤
step
1
1.提前将原料准备好
步骤
step
2
2.金针菇和莴笋清洗干净,莴笋切成细丝,放入沸水中分别焯水后捞出沥干水分待用;小米辣切成圈;大蒜切碎;葱切成花
步骤
step
3
3.将适量蒸鱼豉油、醋、红油、小米辣、蒜泥、白糖、盐、花椒粉倒入碗内拌匀待用
步骤
step
4
4.将凉面煮熟,用凉开水冲洗让面条散开
步骤
step
5
5.将莴笋丝、金针菇放在碗中间,凉面用筷子卷成圆堆状,淋上调好的酱汁,撒上葱花即可食用
金针菇凉面卷的成品图
金针菇凉面卷的烹饪技巧
技巧
tips
1.煮熟的凉面最好用凉白开过一下,这样面条就不会粘在一起了
2.为了增加凉面的口感,还可以放绿豆芽,根据个人口感随意搭配
3.金针菇不需要焯太长时间,5-6分钟即可,以免变老,影响口感
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