萝卜丝虾丸汤
[导读]:萝卜丝虾丸汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜丝虾丸汤的家常做法,萝卜丝虾丸汤的做法步骤图解,更多家常萝卜丝虾丸汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
白虾300克
白萝卜50克
2人份
辅料
others
蛋清1个
生姜3片
葱丝少许
浓汤宝适量
淀粉2茶匙
盐1茶匙
料酒1汤匙
萝卜丝虾丸汤的做法
步骤
step
1
主要材料备齐
步骤
step
2
厄瓜多尔白虾去头去壳,抽去虾线;萝卜去皮切细丝备用
步骤
step
3
虾仁用刀背粗剁成虾蓉,不必剁的太碎
步骤
step
4
虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌,用筷子顺时针拌至虾蓉上劲
步骤
step
5
取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状,滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起
步骤
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6
另起锅加水烧开,放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸再加入适量浓汤宝小火慢炖10分钟
步骤
step
7
关火后加入少许盐和葱丝即可
萝卜丝虾丸汤的成品图
萝卜丝虾丸汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后,剥壳更容易
2、想让虾肉更紧实,汆烫后可以过一下冷水。
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