五香串串豆干
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工艺
煮
口味
五香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
香干350克
4人份
辅料
others
油 100克
八角3个
生抽25克
陈皮少许
老抽10个
五香粉5克
冰糖15克
鸡精 2克
五香串串豆干的做法
步骤
step
1
香豆干切成小块
步骤
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2
准备调料
步骤
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3
热锅倒油
步骤
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4
油温5分热加入豆干炸至表面起皱后捞起
步骤
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5
留底油下入冰糖转小火炒至成糖色
步骤
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6
把豆干回锅煸炒均匀
步骤
step
7
加入生抽和老抽,香料全部加入
步骤
step
8
加入少许清水大火烧开后盖上转小火20分钟
步骤
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9
之后打开加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
步骤
step
10
鲜甜的味道带有嚼劲的口感,好棒哦
五香串串豆干的成品图
五香串串豆干的烹饪技巧
技巧
tips
1.油炸的时候要控制油温,油温高了要转小火,等油温下来了再转大火,这样不会把豆干炸的柴干;
2,.各家的口味不同,请按照自家的口味调整。
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