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[导读]：紫薯汤圆的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯汤圆的家常做法，紫薯汤圆的做法步骤图解，更多家常紫薯汤圆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糯米粉350克
3人份
辅料
others
紫薯适量
清水适量
紫薯汤圆的做法
步骤
step
1
紫薯去皮蒸熟压成泥
步骤
step
2
待凉后，搓成若干小球备用
步骤
step
3
糯米粉中加入适量清水
步骤
step
4
用筷子搅均
步骤
step
5
然后直接用手揉捏成团，再揉圆
步骤
step
6
面团静置一会儿，准备工作都做好了
步骤
step
7
开始包汤圆：先揪二个大小差不多的小面团，用手握圆
步骤
step
8
然后放在左手心，用右手轻轻压在两个圆球，两双交搓滚动面团，就成为二个小汤圆了
步骤
step
9
再分别将刚搓好的小汤圆压扁后，放上一个紫薯小球
步骤
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10
将糯米白面团包住紫薯
步骤
step
11
再用图8的方法，将两个包好紫薯的面团，搓成汤圆
步骤
step
12
依次搓好全部的紫薯汤圆
步骤
step
13
锅中烧好开水
步骤
step
14
再轻轻地将紫薯汤圆一个一个地丢入锅中，再用木铲沿锅边轻轻旋转二圈（减少粘黏）后，加盖大火
步骤
step
15
锅中水开后，中途添加二次少量清水，加盖转中火
步骤
step
16
待锅中汤水再次滚开，开锅再煮1~2分钟，待汤圆全部浮起，表明汤圆全熟了
步骤
step
17
分别盛入碗中，趁热开吃
紫薯汤圆的成品图
紫薯汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、下汤圆：需开水入锅，一个一个放，不要一次性全部丢入锅中，以免粘黏
2、水开后：跟煮水饺一样，需添加1~2次清水，待汤圆全部浮起，才可食用
3、可以根据喜欢更换其它馅料
4、汤圆是黏食：一次不要多食，以免吃多不易消化
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