牛奶蒸蛋
[导读]:牛奶蒸蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛奶蒸蛋的家常做法,牛奶蒸蛋的做法步骤图解,更多家常牛奶蒸蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋两个
归一有机纯牛奶约100毫升
1人份
辅料
others
盐适量
牛奶蒸蛋的做法
步骤
step
1
准备一盒牛奶和两个鸡蛋。牛奶也可以用奶粉冲泡。
步骤
step
2
要想达到最嫩滑的效果,把牛奶连同盒子在热水里坐温,然后倒进碗里倒入适量盐溶化。
步骤
step
3
鸡蛋打入碗里,用三根筷子充分搅散。
步骤
step
4
把温牛奶倒进去,牛奶的量和蛋液一比一,也可以更多一点牛奶,搅拌均匀。
步骤
step
5
蛋液过滤一遍,这一步决定了鸡蛋羹蒸好后表面是否光滑的关键步骤,过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整的现象。
步骤
step
6
过滤好的蛋液用保鲜膜盖住,以防水蒸气低落里面影响美观
步骤
step
7
用牙签轻轻的扎几个小孔排气
步骤
step
8
大火将水烧开,上气后蒸十分钟至十二分钟就可以了,根据碗的厚度酌情调整。
“秋季养生,归一牛奶,健康伴你”
牛奶蒸蛋的成品图
牛奶蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
蛋液要细腻,充分搅拌很重要,用三根筷子或者打蛋器会打得更细腻,一定要过滤过滤过滤。根据自己的喜好,这道鸡蛋羹也可以放糖做成甜品。
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