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[导读]：炸酱菠菜面的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸酱菠菜面的家常做法，炸酱菠菜面的做法步骤图解，更多家常炸酱菠菜面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酱香味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉260克
菠菜150克
水100克
猪肉400克
大酱180克
2人份
辅料
others
葱15克
姜6克
料酒10克
炸酱菠菜面的做法
步骤
step
1
食材。
步骤
step
2
菠菜去根清洗干净，入开水锅烫一下。
步骤
step
3
捞出后加入100g水，放入破壁机中榨菠菜汁。
步骤
step
4
榨好的菠菜汁无渣很细腻。
步骤
step
5
将菠菜汁一点点倒入面粉中和面。
步骤
step
6
用压面机压面条。
步骤
step
7
猪肉切块。
步骤
step
8
和姜片一起放入破壁机中用脉冲键打碎。
步骤
step
9
调入料酒腌一会。
步骤
step
10
炒锅烧油，油温热下肉煸炒，炒至肉全变色、松散后盛出。
步骤
step
11
锅底留油，将大酱翻炒，炒出香味后加入适量开水煮开，下葱花。
步骤
step
12
将炒好的肉沫放入后中小火熬煮熟即可，喜欢黏稠一点可以调如适量水淀粉勾芡。
炸酱菠菜面的成品图
炸酱菠菜面的烹饪技巧
技巧
tips
1、用原汁机或榨汁机榨汁一样的，也要放入适量的水一起榨。
2、大酱我用的欣和的，我家喜欢这个酱的味道。
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