菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页重庆小面
[导读]：重庆小面的做法菜谱为您推荐大图正宗的重庆小面的家常做法，重庆小面的做法步骤图解，更多家常重庆小面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
麻辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉500克
水210克
2人份
辅料
others
碱面4克
盐2克
生抽适量
绿豆芽适量
火锅调料适量
葱花少许
鸡精适量
重庆小面的做法
步骤
step
1
面粉放碱面、盐，加水和成面团
步骤
step
2
和好的面团非常硬，放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时
步骤
step
3
冷藏后的面团切开
步骤
step
4
用面条机多压几遍，压至非常光滑；压成较厚的面片
步骤
step
5
用细刀口切成面条
步骤
step
6
切好的面条，撒适量的玉米面放沾；玉米面在配方之外；用玉米淀粉也可以的
步骤
step
7
面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花，自己发的绿豆芽少许洗净，火锅调料用微波炉化开
步骤
step
8
锅中放宽水，水开后下入面条
步骤
step
9
一直煮到面条基本没有白芯
步骤
step
10
面条捞碗里
步骤
step
11
煮面条的水烫一下豆芽
步骤
step
12
豆芽捞碗里，浇上适量的面汤
步骤
step
13
撒点葱花，浇上火锅调料
步骤
step
14
拌匀了开吃
重庆小面的成品图
重庆小面的烹饪技巧
技巧
tips
吃了第一口，感觉终于找到了重庆小面的味道，味道来自火锅调料，调料来自成都。面条压的多，装保鲜袋放冰箱冷冻。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：白菜酱油面
下一篇：鸡蛋蛋饺
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部