丝瓜瘦肉冬菇汤
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工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
丝瓜1根
猪肉50克
冬菇100克
3人份
辅料
others
盐3克
胡椒粉1克
淀粉1汤匙
食用油适量
清水2碗
生姜1小块
丝瓜瘦肉冬菇汤的做法
步骤
step
1
备好食材,猪肉糜用碗盛起,调入盐和胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀,腌制片刻,香菇洗净,剪掉香菇臂待用
步骤
step
2
锅里烧开适量清水,倒入香菇焯煮片刻,去除污垢和残留物,捞起用凉水冲洗一遍,挤干水后切成薄片;
步骤
step
3
丝瓜去皮洗净,切成滚刀块;
步骤
step
4
热锅,倒入少许食用油,将腌制过的猪肉糜炒出香味;
步骤
step
5
接着倒入丝瓜和香菇,生姜去皮切丝,放入锅中炒匀;
步骤
step
6
倒入2大碗开水,遮上锅盖,继续大火煮10分钟左右,至汤水浓郁,丝瓜和冬菇绵软,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起。
丝瓜瘦肉冬菇汤的成品图
丝瓜瘦肉冬菇汤的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士:
猪肉糜炒香后再加入其它食材一起拌匀,这个汤不用煮太久,汤水沸腾后变得浓郁,调入盐和鸡粉即可。
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