杏鲍菇焖腩肉

发布时间：2021-10-04 01:09:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉400克（腩肉） 杏鲍菇150克

辅料 others

青椒20克 红椒20克 洋葱20克 大蒜15克 姜10克 油适量 盐2克 糖1茶匙 生抽1汤匙 老抽1茶匙 蚝油1茶匙 料酒1茶匙

杏鲍菇焖腩肉的做法

步骤 step

备料

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腩肉切块，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒拌匀腌制15分钟

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杏鲍菇，青红椒，洋葱均切滚刀块，大蒜切粒，姜切小片

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起锅，小火，放油，下杏鲍菇煸炒至颜色金黄后盛出备用

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煸过杏鲍菇剩余的油，可用来煸香姜蒜

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放入腌制好的腩肉炒至肉块变色

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沏入开水，放入家乐牌炆炖系列浓汤宝，同时加入适量调味料

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烧滚后，撇去浮沫，盖上盖子，转中小火焖制

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当锅中的汤汁略浓，加入杏鲍菇，继续焖制10分钟

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临出锅时，把青红椒，洋葱片放入拌匀，即可上桌享用啦

技巧 tips

1.杏鲍菇用油煸一下，会更香，也可有效去除一些腥气味
2.本菜用的腩肉是选自排骨尾部，切除带骨头部位后剩下的肉

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