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[导读]：木须肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的木须肉的家常做法，木须肉的做法步骤图解，更多家常木须肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉160克
黄瓜150克
鸡蛋2个
木耳干10克
3人份
辅料
others
盐适量
酱油适量
糖适量
胡椒粉适量
淀粉适量
葱1根
姜5克
油适量
蒜适量
木须肉的做法
步骤
step
1
将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。
步骤
step
2
将葱、姜、蒜处理好备用。
步骤
step
3
木耳泡发清洗干净，摘成小朵。
步骤
step
4
猪肉切薄片备用。
步骤
step
5
将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。
步骤
step
6
余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。
步骤
step
7
锅内倒油，油要略多点，油热下蛋液。
步骤
step
8
蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。
步骤
step
9
再起油锅，油热下调好味的肉片。
步骤
step
10
滑炒断生盛出备用。
步骤
step
11
第三次起油锅，油温下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。
步骤
step
12
将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。
步骤
step
13
最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。
木须肉的成品图
木须肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.肉、蛋和蔬菜都要分开入锅炒，最后拌均，才有好味道。
2.炒蛋要用热油，蛋才可膨松，口感好。
3.木耳易炸锅，因此火不要太大，黄瓜炒的太久，会失去脆度。
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