南瓜馅儿面包

发布时间：2021-10-04 00:59:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

南瓜一大块 高筋面粉300克 3人份

辅料 others

黄油【馅儿料】50克 黄油【面团】25克 细砂糖【面团】60克 细砂糖【馅儿料】35克 酵母6克 牛奶100毫升 鸡蛋一个 盐2克 白芝麻适量

南瓜馅儿面包的做法

步骤 step

南瓜上锅蒸熟，捣成泥放凉备用

步骤 step

制作南瓜馅儿，将黄油软化，全程小火炒制南瓜泥，放入细砂糖，继续炒制，炒成粘稠状备用

步骤 step

将其他所有辅料，放入面包机，盐和糖对角放置，和面20分钟放入黄油，继续和面20分钟，直到出薄膜为止，开始第一次发酵，时间28度一个小时，发酵好的面团放在垫子上

步骤 step

分成大小均等的剂子盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 step

擀成长舌状

步骤 step

铺上炒好的馅儿料，用刀竖着划几道！从上往下卷起！两边封口

步骤 step

卷好的面包，放入烤盘内

步骤 step

放入烤箱二次发酵一个小时

步骤 step

发酵成原来的两倍大即可拿出来

步骤 step

刷上蛋液

步骤 step

撒上白芝麻，放入烤箱180度上下火20分钟即可

技巧 tips

南瓜本身很甜，无需放入太多糖！可根据自己口感加入糖的量！

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