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[导读]：香辣烤鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣烤鸡爪的家常做法，香辣烤鸡爪的做法步骤图解，更多家常香辣烤鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡爪500克
2人份
辅料
others
辣椒粉适量
孜然粉适量
白芝麻适量
盐1.5茶匙
糖1汤匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
生抽2汤匙
八角2个
桂皮少许
姜3片
老卤1份
香辣烤鸡爪的做法
步骤
step
1
鸡爪子处理干净
步骤
step
2
放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料
步骤
step
3
加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）
步骤
step
4
卤好后的鸡爪子夹入烤盘中
步骤
step
5
洒上孜然粉
步骤
step
6
按自己喜好添加辣椒粉
步骤
step
7
洒上白芝麻
步骤
step
8
入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃
香辣烤鸡爪的成品图
香辣烤鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
1.老卤即之前用香料与调味料卤过其他食材，剩余下来的卤汤，把它用密封性好的保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室中，下回再要卤东西的时候，取出解冻就可以继续用，如此反复地保留与使用，即为老卤。
2.入烤箱时，无需过份烘烤，只要表面的水份收干，即可，烤过了，反而不好吃哦。
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