饼铛香辣烤鸭腿

发布时间：2021-09-04 21:20:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

净鸭腿496克 2人份

辅料 others

生抽15克 巴西烤肉料30克

饼铛香辣烤鸭腿的做法

步骤 step

准备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。

步骤 step

鸭腿洗净、用叉子在肉比较厚实的地方多扎几个眼，方便入味。

步骤 step

烤肉料用冷水调和均匀。

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鸭腿用烤肉料拌匀；反复揉捏，使其更好地入味；放入保鲜袋，入冰箱冷藏24小时，腌制入味。

8、烤好的鸭腿，外皮酥脆、香辣入味。

步骤 step

腌制好的鸭腿放在电饼铛上。

步骤 step

上下火，烤制4分钟。

步骤 step

鸭腿烤出来好多油。翻一面，单用下火，利用鸭油慢慢煎，至两面焦黄、熟透，大致需要6分钟。

步骤 step

烤熟的鸭腿可切块分食。

技巧 tips

1、腌制鸭腿用叉子在肉比较厚实的地方扎一些小眼，方便腌入味。
2、肉制品腌制时间越长越入味。
3、选择上下火，勤翻动，两面交替烤制。
4、判断鸭腿是否烤熟，可以用小刀切开腿肉看看。
5、烤制食品时间与食材大小、厚度、易熟程度和腌制时间有着直接的关系，不可死搬硬套菜谱。

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